Kebutuhan akan peralatan katering cukup besar. Bukan cuma dari perusahaan katering, tapi juga dari perorangan. Peluang jasa penyewaan peralatan katering cukup lebar. Modal awal memang besar, tapi margin juga besar.

Bisnis Makanan memang tidak pernah mati. Maklum, makan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia. Yang menikmati tak cuma para pengusaha yang langsung menggarap bisnis makanan, tetapi juga mereka yang menyediakan perlengkapan dan peralatan makanan. Salah satu jenis usaha ini adalah penyewaan alat katering.

Pasar dari bisnis penyewaan alat katering cukup luas, mulai dari perusahaan katering besar sampai dengan rumah tangga. Zulkarnain, pemilik Daido Service di Cililitan, Jakarta Timur, mengatakan, selama ini tidak semua perusahaan katering mempunyai alat sendiri. Maklum, investasi peralatan katering memang sangat besar. Jika secara hitungan bisnis investasi alat itu tidak masuk, perusahaan katering biasanya lebih suka menyewa.

Tapi, bukan tidak mungkin ada perusahaan katering yang sudah mempunyai peralatan, tetap meggunakan jasa penyewaan alat katering. Biasanya, langkah ini diambil lantaran pesanan datang cukup banyak, melebihi kapasitas. Alhasil, peralatan katering yang dimiliki tidak mencukupi. Ketimbang membeli lagi, untuk memenuhi kebutuhan yang tidak selalu terjadi itu, perusahaan katering menyewa alat.

Selain perusahaan katering, pasar bisnis penyewaan peralatan katering ini juga bisa berasal dari perusahaan noon katering. Biasanya, perusahaan yang ingin mengadakan acara atau kegiatan di kantor dan harus menyajikan makanan, membutuhkan peralatan makan yang banyak. Alat itu tidak masuk inventori. "Kami membidik segmen-segmen tersebut," kata Boyke Priutama, pemilik Ataviz Rentals di Mampang Prapatan, Jakarta Selatan.